Category: حيوية

كيمياء الجرجير

كيمياء الجرجير
الجرجير يتبع مجموعة النباتات ذات الأوراق الخضراء في عائلة نباتات تسمى براسيسياي منها أيضاً روكولا، روكيت وهي قريبة من الخردليات، تنمو بشكل طبيعي في المناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط، وتزرع هذه الأنواع الآن تجاريا في جميع أنحاء العالمRead More

آثار الديوكسين السامة

آثار الديوكسين السامة
بصورة عامة كل المواد تصبح ضارة إذا لم يكن هناك سيطرة على استخدامها، تطلق كلمة سمية كل مادة تسبب ضرر على الإنسان أو غيره من الكائنات الحية وكذلك على البيئة. الديوكسين هو واحد من المواد الكيميائية السامة جدا للبشر والكائنات الحية والبيئةRead More

مينا الأسنان بين الأكل والتآكل

مينا الأسنان بين الأكل والتآكل
مينا الأسنان هي أقسى مادة موجودة في جسم الإنسان ويحتوي على أعلى نسبة من المعادن قياساً لأي نسيج أخر حيث يشكل الفوسفور والكالسيوم نسبة 96% والباقي ماء ومواد عضوية، مادة التركيب الأساسية هي فوسفات الكالسيوم البلورية وتسمى هيدروكسي أباتيت، وتسمى الوحدة الأساسية للمينا قضيب المينا وهي كتلة معبأة بإحكام من بلورات هيدروكسيباتيت متشابكة في نمط منظم ؛ يتم تشكيل المينا على الأسنان في تتطور الأسنان داخل اللثة إلا أنه في الواقع مادة عديم الأوعية الدموية وليس لديه إمدادات العصبية داخله ولا يتم تجديده في حال فقده، المينا هو شبه شفاف لكن الطبقة التي تحتها تسمى العاج هي المسؤولة عن لون الأسنان بالدرجة الأولى. المحتوى المعدني العالي للمينا الذي يجعل هذا النسيج الأقسى في جسم الإنسان يجعله عرضة لعملية إزالة المعادن عند تعرضها لوسط حامضي بدرجة 5.5 أو أقل، يحتوي الفم في الأحوال العادية على أنواع متعددة من البكتيريا تتفاعل  معRead More

كيمياء عقاقير الربو التنفسي

كيمياء عقاقير الربو التنفسي
 لا يتم تعريف الربو بأنه مرض لكن التهاب مزمن غير معدٍ يصيب جدران القصبات (الشعب) الهوائية ويؤدي إلى حساسيتها المفرطة لمثيرات معينة. يتسبب إثارة القصبات الهوائية الحساسة بتضييق  قطرها، يحدث التضييق نتيجة لانقباض العضلات المبطنة لجدار القصبات وزيادة إفراز المخاط، ومع مرور الوقت زيادة سمك مركبات الجدار وتندُّبها مما يؤدي إلى ضيق التنفس أثناء الراحة أو المجهود، مصحوب عادة، بسعال جاف أو ببلغم لزج، وأحيانًا صفير وأزيز، شعور بالاختناق أو بامتلاء الصدر وعادة ما تشتد الأعراض حدة في ساعات الليل وساعات الصباح الباكر، إن كل هذه العلامات أو جزءًا منها قد تكون دلائل للربو. تتعلق شدة ضيق التنفس التي يشعر بها الشخص بمدى خطورة تضيق القصبات، يظهر المرض أحيانًا، كنوبات سعال مقلقة ومتواصلة ليس أكثر ؛  لا تزال أسباب هذه المتلازمة غير واضحة تماماً، فمن المعروف أن الأسباب تشمل عوامل وراثية، إضافة إلى تأثيرات بيئية تؤدي لحساسية القصبات المفرطة، إن المثيرات التي تزيد من الالتهاب في القصبات متنوعة تشمل  الغبار، شعر ورائحة الحيوانات، بقايا الحشرات، غبار لقاح الأشجار والأعشاب، الروائح القوية، الهواء البارد، المجهود البدني، الغضب، الانفعال والضحك، مواد كيميائية ومواد أخرى في بيئة العمل، عدوى فيروسية، وأحيانًا أدوية معينة ، دخان السجائر له النصيب الأكبر في إثارة أعراض الربو وربما في بداية المرض في حال تعرض صغار السن لرائحة […]Read More

الفِلفل الحارِق الخارِق

الفِلفل الحارِق الخارِق
المركبات المسؤولة عن صفات الفلفل اللاذعة تسمى كبسيسونيدات وهي ترتبط بالأغشية الرطبة تحديداً مع مستشعرات الحرارة ومستشعرات تهتُك الأنسجة في الفم وبالتالي تولد الإحساس بالحرارة أو الحَرقة، المركب الحرَّاق المهيمن في الفلفل يسمى كابسيسين، وهو ذو سلسلة هيدروكربونية طويلة لا يذوب في الماء لكن يذوب في الزيوت. الألم الناتج عن امتصاص الكاباساسِن يحفز على إنتاج مواد تسمى الإندورفينات وهي مسكنات طبيعة للألم،  بالرغم من أن الكابسيسِن لا يسبب تلف في الأنسجة إلا أن تناوله بإستمرار يؤدي إلى خمول مشتشعرات الحرارة وبالتالي زيادة تحمل حرقة الفلفل مع الوقت ؛Read More
Menu
Home
Top